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Ceviche de Jurel

ceviche de Jurel

El ceviche de jurel es uno de los platos más atractivos de la comida latinoamericana, especialmente de Perú. Sus grasas, son altamente recomendadas para ayudar en problemas de salud.

Es ideal para compartir en una ocasión familiar en donde quieras destacar con una deliciosa merienda.

El Jurel, puedes encontrarlo continuamente en casi cualquier mercado. No obstante su mejor temporada es entre Abril y Octubre, por lo que estarás más seguro de su frescura. El ceviche es una preparación en crudo. El  pescado debe ser sumamente fresco.

Es una de las carnes más deseadas al momento de elegir preparar un ceviche y degustar de uno de los más exquisitos platos. .

👉 Datos

🔹 Dificultad

Fácil

🔹 Tiempo

5 – 10 minutos

🔹 Calorías

100 – 150 calorías

🔹 Comensales

1 a 2 comensales

🔹 Precio

Económico

👉 Ingredientes

  • 200 gramos de Jurel
  • 3 limones
  • 2 rodajas de ají
  • 60 gramos de cebolla
  • 1 rama de cilantro
  • 1 rama de apio
  • 1 diente de ajo
  • 1 tallo de jengibre
  • Sal y pimienta a gusto

👉 Preparación

  1. Limpia el pescado de escamas, espinas  y lo que lleva dentro. Cortalo en cubos grandes y agrega sal para darle mejor textura.
  2. Prepara el marinado. Mezcla el jugo de 3 limones, el ají sin semillas, cilantro picado finamente y sal a gusto. Agrega a un bowl esta preparación junto con el jurel y déjalo reposar por 5 minutos.
  3. Prepara el licuado de jengibre con la rama de apio y el ajo. Si es de tu gusto puedes agregar el apio y el ajo cortado finamente en rodajas. Vierte los ingredientes en el bowl junto a los demás.
  4. Corta la cebolla en plumas para agregar a los cubos de jurel y mezcla suavemente para impregnar los ingredientes al pescado.
  5. Sirvelo. Puedes añadir contornos de galletas, tostadas o unas hojas de lechuga y acompañar con trozos de ají y maíz.

👉 Vídeo

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