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Ceviche de Langostinos

ceviche de langostino

El ceviche de langostinos para entradas es un plato exquisito, elegante y de fácil preparación. Es una receta que puedes preparar o comer durante todo el año en esas ocasiones especiales que quieras lucir un menú sensacional.

Este, es considerado un plato afrodisíaco debido a las propiedades energéticas que resultan en el aumento del deseo sexual. Tiene además un importante valor nutricional aportando: fósforo, zinc, hierro, yodo y proteínas.

El ceviche tiene múltiples variantes en su elaboración con diversidad de mariscos o pescados. Su elaboración no requiere de muchos ingredientes. Sin embargo, dependiendo del lugar, se le suele personalizar con ingredientes autóctonos.

👉 Datos

🔸 Dificultad

  • Fácil preparación

🔸 Tiempo

  • 30 minutos.

🔸 Comensales

  • 4 personas.

🔸 Calorías

  • 104 – 110 calorías

🔸 Precio

  • Costoso

👉 Ingredientes:

  • 1 kilo de langostinos
  • 1 Cebolla morada
  • Ramas de cilantro
  • 10 limones
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 Ají picante color rojo pequeño.
  • Ajo

👉 Preparación

Asegúrate de lavar cada langostino, pelar y retirar la tripa. Escurrir bien del agua y tenerlos reservados en un bowl aparte.

  1. Exprime los limones para extraer el zumo y agregalo a los langostinos para que comiencen a marinar.  Agrega sal y pimienta para sazonar a tu gusto
  2. Corta finamente la cebolla morada en juliana y agregalas en el bowl. Luego, limpia el ají picante y retira las semillas para cortarlo finamente en rodajas.
  3. Corta el cilantro menudo o dejarlo en hojas completo. Resérvalo aparte. Agrega la cebolla picada, el ají picante y un par de hojas de cilantro al bowl de los langostinos.
  4. Llevalo a la nevera para dejar la preparación marinando dos horas. Esto hará que los langostinos se cocinen en el cítrico.
  5. Pasado el tiempo, retira el ceviche de langostinos de la nevera y sirve. Coloca cilantro fresco por encima del ceviche y agrega un toque de aceite de oliva. Puedes acompañar con pan tostado, galletas o aguacates.

👉 Vídeo

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