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Ceviche de Lenguado

ceviche de lenguado

El ceviche de lenguado es uno de los más consumidos y una de las mejores elecciones de pescado para trabajar un plato exquisito de alto valor nutricional.

Este es una de las recetas más conocidas por el sabor y la variedad de aliños que se suelen utilizar para darle un toque personalizado.

El lenguado o también conocido como Solea Solea, es sumamente utilizado para la gastronomía. Se alimenta de otros peces y crustáceos, por lo que al ceviche, puede brindar un sabor único.

Este pescado se encuentra disponible en los mercados durante casi todos los meses del año dada su alta tasa de reproducción. No obstante, cuida de adquirir el ejemplar más fresco posible para llevar a cabo esta receta de pescados crudos.

👉 Datos

🔹 Dificultad

  • Fácil

🔹 Tiempo

  • 10 – 12 minutos

🔹 Calorías

  • 120 – 150 calorías

🔹 Comensales

  • Para 3 comensales

🔹 Precio

  • Económico

👉 Ingredientes

  • 600 gramos de lenguado
  • ¾ de taza de jugo de limón
  • ½ cucharada de ajo en polvo
  • 1 cebolla
  • 1 chile serrano o de preferencia
  • Sal y pimienta a gusto

👉 Preparación

  1. Toma el filete de lenguado y limpialo para dejarlo libre de escamas. Córtalo en cubos grandes o medianos. Puedes solicitar que lo limpien al momento de comprarlo y esto ahorrará tiempo de preparación.
  2. En un bowl agrega los cubos de lenguado y corta la cebolla en plumas o filetes, para agregarla.
  3. Añade el jugo de limón, sal, ajo y pimienta para dejarlo marinar por al menos 5 minutos. Revuelve para impregnar los sabores y llevalo al refrigerador por el tiempo estimado.
  4. Corta el chile serrano en rodajas muy finas, eliminando las puntas y abriéndolo por la mitad.
  5. Retira el ceviche del refrigerador y sirve en el plato de tu preferencia. Coloca los chiles por encima de la preparación y acompaña con tostadas

👉 Vídeo

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