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Ceviche de Pulpo

ceviche de pulpo

El ceviche de pulpo es un plato originario de Perú.  Esta comida exótica se ha extendido a diferentes países y culturas, deleitando los más finos paladares.

Cada región tiene ingredientes propios que le suman al ceviche de pulpo un toque particular y especial.

Para preparar este ceviche, es importante que escojas un ejemplar tierno para facilitar los procesos digestivos. Además, recordando que se consume prácticamente “crudo”, es ideal que esté sumamente fresco en lo posible.

👉 Datos

🔸 Dificultad

  • Fácil preparación

🔸 Tiempo

  • 40 minutos.

🔸 Comensales

  • 4 personas.

🔸 Calorías

  • 172 calorías aproximadamente.

🔸 Precio

  • Económico

👉 Ingredientes

  • 200 gramos de pulpo sin tinta
  • 2 cebollas grandes moradas
  • 1 diente de ajo
  • 1 mango que no esté tan maduro
  • 2 ajíes picantes rojos
  • Zumo de 6 a 8 limones (depende del tamaño)
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 ramita de cilantro.

👉 Preparación

Antes de comenzar lo primero que vas a realizar es lavar y limpiar bien el pulpo. Esto es crucial para el mejor ceviche.

  1. En una olla con agua hirviendo a fuego alto coloca el pulpo durante 30 minutos para que su carne ablande. No queremos que se cocine,  apenas esté suave retiralo del fuego y deja reposar para cortarlo en cubos medianos.
  2. Corta la cebolla morada muy finamente en julianas y lo colocas en el bowl. Igualmente, corta menudo el diente de ajo junto con el cilantro, los ajíes picantes y retira las semillas.
  3. Corta el mango en cubos pequeños y añádelo a la preparación.
  4. Agrega el pulpo y sazona con la sal y pimienta. Debes revolver con cuidado para impregnar sin dañar la textura del pulpo. Añade el jugo de los limones para que se marine y llévalo a la nevera durante un día.
  5. Pasado el tiempo, puedes servir  el ceviche de pulpo.  Acompaña este rico plato con unos casabitos o tostadas.

👉 Vídeo

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