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Ceviche de Sardina

ceviche de sardina

El ceviche de sardina es una de las variantes con la que puedes degustar esta receta. Este es un pescado muy conocido en las costas de países europeos y suramericanos. Formando parte de una receta que debes probar.

La sardina aporta una carne sumamente deliciosa y estructura delicada. Muchas personas intentan elaborar la receta de manera tradicional cortándolo en cubos. Sin embargo, la mayoría opta por volverlo puré.

Puedes comprar los filetes de sardina ya limpios. Sin embargo, es recomendable compararlos completos para que puedas apreciar la frescura.

👉 Datos

🔷 Dificultad

Fácil.

🔷 Tiempo

24 horas

🔷 Calorías

80 – 100 calorías

🔷 Comensales

4 – 6 comensales.

🔷 Precio

Económico.

👉 Ingredientes

  • 1 Kg de filete de sardina
  • Zumo de 8 limones
  • 2 ramas de perejil
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimentón rojo
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

👉 Preparación

  1. Lava y limpia los filetes de sardina para dejarlos sin escamas ni espinas. Posteriormente colócalos en un bowl de agua fría, escúrrelos y formalos en capas para agregar sal, pimienta y aceite de oliva.
  2. Corta el pescado en cubos de tamaño medio a grande. También puedes dejarlo en capas de tiras grandes. Ya dependerá de tu gusto.
  3. Sumergelos en un bowl con el jugo de limón para que comience a marinar. Corta el ajo en finas rodajas para comenzar a agregar al pescado. Corta la cebolla morada, el pimentón y perejil en finas julianas, el pimentón y perejil, agrégalos a las sardinas y reserva en la nevera 24 horas.
  4. Pasado este tiempo, retira el exceso del jugo de limón. Rectifica los sabores y agrega sal si es necesario.
  5. Sírvelo en platos preferiblemente que estén fríos. Esto ayudará a mantener la frescura del pescado al momento de comer. Acompáñalo con unas tostadas, galletas, pan árabe o lo que desees.

👉 Vídeo

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