Saltar al contenido
MiCeviche.Top

Ceviche de Trucha

ceviche de trucha

El ceviche de trucha es un plato sumamente nutritivo y fácil de preparar para brindar un delicioso aperitivo a tus comensales.

Este pescado es rico en ácidos grasos como el omega 3. Contiene un bajo valor calórico y alto nivel de proteínas, siendo recomendado para deportistas.

El ceviche, básicamente se puede resumir en: carne (de pescado o mariscos) marinada que se aliña con cítricos. El limón, el ají y la naranja ácida son ingredientes insustituibles a la hora de realizar esta receta. Como es natural, en cada región cuenta con distintos ingredientes.

👉 Datos

🔷 Dificultad

intermedio.

🔷 Tiempo

Puede tomar 40 – 50 minutos.

🔷 Calorías

100 – 150 calorías.

🔷 Comensales

Para 8 comensales.

🔷 Precio

Costoso.

👉 Ingredientes

Los ingredientes para realizar el ceviche de trucha, son los siguientes:

  • 1 Kg de filete de trucha
  • Jugo de limón (de 12 limones)
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharada de ají amarillo molido
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 cebollas rojas picadas en estilo juliana
  • Sal y pimienta al gusto

👉 Elaboración o preparación

Te recomendamos conseguir la trucha con la mayor frescura posible. Puede ser el pescado completo o ya preparado en filetes.   

  1. Prepara la trucha. Retirale las escamas y abre por el medio para eliminar su contenido. Realiza el corte del filete en trozos cuadrados de tamaño mediano.
  2. Marina los ingredientes. Agrega los trozos de trucha en un bowl, prepara el jugo de los limones y viértelo sobre la trucha. El cítrico ayudará a cocinarla entre el cítrico en el tiempo de marinado.
  3. Corta tus vegetales e integra los ingredientes. Corta el ají en rodajas finas, el cilantro en fracciones muy pequeñas (puedes dejar las ramas completas para agregar al final). Luego agrega a los trozos de trucha y añade el ajo machacado, sal y pimienta. Para finalizar corta la cebolla en rodajas e incorpora.
  4. Mezcla todo muy bien con una paleta de madera, rectificar el sabor y gusto de la carne adobada. Reserva en la nevera durante 35 minutos.
  5. Finalmente puedes servir la preparación del ceviche de trucha. Puedes acompañarlo con un arroz o servirlo junto a un par de galletas saladas o tostadas.

👉 Vídeo

5/5 (1 Review)